1.Usa siempre agua de calidad💧
Puede que no lo pienses mucho, pero el agua representa más del 90% de tu taza de café. Por eso, es importante que uses agua filtrada o embotellada para evitar sabores indeseados que pueden arruinar el perfil del café. El agua del grifo a veces contiene minerales o químicos que alteran el sabor. Un agua limpia y pura hará que los matices de tu café resalten al máximo.
2.Mide correctamente la proporción café-agua ⚖️
Uno de los errores más comunes al preparar café en casa es no tener en cuenta la proporción correcta de café y agua. La recomendación general es usar 1 gramo de café por cada 14-16 gramos de agua (una proporción de 1:14-1:16). Ajustar esta medida puede cambiar radicalmente el sabor, por lo que es clave usar una balanza para obtener consistencia en cada taza.
3.Molido adecuado para cada método de preparación 🌀
El tamaño del molido es crucial según el método que utilices. Si haces café con una prensa francesa, necesitarás un molido grueso; para una cafetera de filtro, un molido medio; y si prefieres espresso, un molido fino. Invertir en un buen molinillo de café manual o eléctrico puede marcar la diferencia y te permitirá controlar mejor el sabor de tu café.
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4.Controla la temperatura del agua 🌡️
La temperatura ideal del agua para preparar café es entre 90°C y 96°C. Si el agua está demasiado caliente, puede quemar el café y hacerlo amargo. Si está demasiado fría, los sabores no se extraerán correctamente. Si no tienes un termómetro a mano, una buena regla es dejar que el agua repose unos 30 segundos después de hervir antes de verterla sobre el café.
5.Mantén limpio tu equipo de café 🧽
Parece obvio, pero limpiar regularmente tu cafetera, prensa o molinillo puede cambiar drásticamente el sabor de tu café. Los aceites del café se acumulan con el tiempo y pueden darle un sabor rancio a las tazas futuras. Asegúrate de limpiar bien todas las piezas de tu equipo para que cada taza sepa siempre fresca y deliciosa.